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농특산물 가공업체 탐방-은성식품②
우창수 기자 / ikpress@naver.com 입력 : 2011년 01월 25일(화) 18:04
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익산시농업기술센터(소장 류문옥)가 중앙단위 농업부문 평가에서 5년 연속 우수기관으로 선정된 데는 남다른 이유가 있다.
지역 농산물을 어떻게 효율적으로 생산·가공해 부가가치를 높일 것이냐를 두고 끊임없이 노력해 왔고 지역 내 농특산물 가공업체와 공동연구를 이끌어내 상품을 출시하는 쾌거를 이뤘기 때문이다.
즉 농가와 기업에 더 많은 이익을 창출하는 윈윈(Win-Win)전략이 성공한 셈이다.
이는 다른 지역 농업기술센터에서는 보기 힘든 사례로 향후 농업기술센터의 나아갈 지표를
보여주는 좋은 선례가 되고 있다.
현재 익산시와 공동연구로 더 많은 수익을 올리고 있는 농특산물 가공업체를 지난 19일 익산농업기술센터 연구개발과 류숙희 특화작목 실무관(42)의 인도로 탐방에 나섰다.
/글= 우창수 기자·사진= 강명수 기자
|  | | | ⓒ 익산신문 | |
여산면에 두여리에 있는 은성식품(대표 김형귀).
1990년 설립된 이 업체는 일본 전통음식인 ‘수연소면’이란 국수를 생산한다.
김형귀 대표(58)는 설립당시 주위에서 ‘일본전통음식으로 과연 성공할 수 있겠느냐’며 비웃는 시각이 많았지만 보란 듯이 성공했다.
항공기 기내식은 물론 백화점에 납품되고 있고 대기업 등 유수 기업의 선물세트로 인기를 얻고 있으며 우체국 쇼핑몰에서도 판매되는 등 연 매출액 16억여원에 직원 27명이 근무하는 중견기업으로 성장한 것이다. 설과 추석 등 양 명절은 전체 매출의 50%를 차지한다.
특히 꾸준한 연구 끝에 제품이 본고장인 일본으로 역수출됨은 물론 미국, 독일 등 세계시장에도 진출했다. 현재는 세계경제 악화와 원가상승으로 수출은 잠정 중단된 상태이지만 국내에서는 상승가도를 타고 있다.
고정관념의 틀을 깬 김 사장의 발상과 행동은 무에서 유를 창조하는 큰 성과를 얻은 것이다.
공장가동은 새벽 3시부터 5시까지, 하루에 소요되는 밀가루 양은 1톤 가량이다.
면의 탄력성을 높이기 위해 밀가루 반죽을 두 차례에 걸쳐 7~ 8시간 숙성한다.
또 손국수의 맛을 살리기 위해 공정도 여러 단계로 나눴다.
8~ 9년 전부터는 익산시농업기술센터와 공동연구로 서동마 수연소면을 개발, 수익을 더 올리고 있다. 국내산 밀가루 96.5%에 서동마 가루 2%를 섞어 쫄깃함과 깊은 맛을 가미했다.
현재 인기를 얻고 있는 선물세트로는 우리밀 수연소면 4종의 경우 나무상자는 2kg이 3만8천원, 종이상자는 3만5천원, 1kg은 2만원이다.
구매문의는 (063)836-9758, 832-9758.
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우창수 기자  ikpress@naver.com
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