잔잔한 팝송이 흐르는 퓨전레스토랑 ‘하모니샤브’.

연인, 가족과 함께 아늑한 즐거움을 만끽하고 싶다면 이곳을 한 번 가보자.

위치는 영등1동 주민센터 바로 옆. 오픈한지 1개월이 채 넘지 않았지만 벌써부터 입소문이 퍼지고 있다.

차분한 분위기는 말할 것도 없고 맛 역시 일품이라는 찬사가 아깝지 않다. 아늑하고 편안함을 느끼게 해주는 인테리어는 가족모임에 안성맞춤. 가족 같은 분위기 연출을 위해 자매 사장인 전문정(33)․전세홍(36) 씨는 실내장식에 신경을 집중했다.

가족 같은 분위기는 인테리어에서 그치는 것이 아니다. 10여명의 직원이 가족의 모습을 실천에 옮기고 있다. 환하게 미소 짓는 얼굴에 화목이 묻어난다. 내가 편안해야 손님이 즐거울 수 있다는 경영철학이 직원들의 미소에서 풍겨난다.

분위기를 위해 음식 맛을 포기한 것은 결단코 아니다. 맛 또한 미식가들의 즐거운 입맛을 자극하기에 전혀 모자람이 없다.

주 메뉴는 소고기샤브와 해물샤브.

이 집의 가장 큰 장점은 국물 맛이다. 담백하고 시원한 국물에 소고기를 살짝 익혀 특제 소스와 함께 먹으면 산해진미가 부럽지 않다. 아이부터 어른까지, 까다로운 입맛을 가진 식도락가들조차 그 맛에 매료되기에 충분하다. 여기에 다이어트에 신경 쓰는 여성들까지 아무런 걱정 없이 깊은 맛을 음미할 수 있다.

담백하고 개운한 국물 맛의 비결은 바로 정성이다. 고유한 맛을 유지하기 위해 화학조미료는 일체 가미되지 않는다. 멸치와 다시마 등으로 국물을 우려낸다. 여기에 일본에서 기인한 요리답게 가쓰오(가다랑어)를 첨가해 더욱 깊은 바다의 향을 가미했다. 손님을 가족과 같이 생각하는 경영철학이 맛에서도 표현되고 있는 셈이다.

신선한 재료 역시 하모니샤브의 자랑. 웰빙(Well-Being)을 강조하는 젊은 층을 위해 천연재료를 사용하는 것은 두말하면 잔소리다. 아침이슬을 머금은 신선한 채소를 확보하기 위한 과감한 투자는 또 다른 맛의 비결이다. 연호박, 양파, 새송이․느타리 버섯 등과 청경채를 비롯한 각종 잎야채는 다이어트에 이 보다 좋은 것이 없다. 여기에 비타민 A․C 등이 함유 됐으니 건강챙기기는 이상무. 아삭한 채소와 살짝 익힌 소고기는 살살 녹는다는 표현이 아깝지 않다.

해물샤브의 주재료인 해산물은 싱싱함 그 자체다. 팔딱 팔딱 튀어오를 듯 한 생새우가 식욕을 자극하기에 그만. 여기에 주꾸미와 낚지, 죽합과 가리비 등 조개류는 물론 꽃게가 포함돼 시원한 국물에 반주 생각이 절로 난다.

감칠맛을 더하기 위한 하모니샤브의 땅콩․칠리․간장 등 특제 소스도 별미 중의 별미다. 한 가지 소스를 만들기 위해 들어간 재료만 10여 가지. 땅콩과 양파는 물론이고 공개할 수 없는 하모니샤브만의 특수 재료가 첨가돼 미식가들의 입맛을 유혹한다.

더욱 진한 맛을 느끼고 싶다면 소고기샤브와 해물샤브를 함께 먹는 것도 하나의 방법. 해물로 우려내진 시원한 국물에 소고기가 더해지면 그야말로 천상의 맛. 금상첨화라는 말이 전혀 어색하지 않다.

주 메뉴를 먹으면 샐러드 바는 덤이다. 한․중․일을 대표하는 음식은 맛깔스럽기 그지없다. 골라먹는 재미도 쏠쏠하다. 20여 가지 음식을 선택해야 하는 미식가들은 행복한 고민에 눈 돌릴 곳이 없을 정도다.

널찍한 실내 공간도 분위기와 맛을 더한다. 100명이 동시에 식사를 할 수 있을 정도로 너끈해 회식, 단체모임 등이 가능하다. 단체 예약은 정원의 반절인 50명까지 문제없다.

앉을 자리가 없다고 실망하지 말자. 커피숍을 연상케 하는 대기실은 연인, 가족과 다정한 분위기를 연출하기에 손색이 없을 정도.

하모니샤브는 손님들과 소통 중이다. 음식을 맛본 고객의 의견을 적극 수렴해 색다른 맛에 도전하고 있다. 손님의 눈높이에서 모든 것을 바라본다는 의미를 담고 있다. 덕분인지 이제는 지인들의 추천을 받아 찾아왔다는 미식가들이 많아지고 있다. 그만큼 맛과 정성, 서비스가 차별화 됐다는 증거.

이 모든 조건 때문인지 하모니 샤브는 남녀노소 누구나 손쉽게 찾을 수 있는 외식공간으로 사랑받기에 충분하다. /강명수 기자

△소고기샤브 평일점심 1만2천원 / 저녁, 주말, 공휴일 1만5천원
△해물샤브 평일점심 1만5천원 / 저녁, 주말, 공휴일 1만8천원
△런치타임 11:15~16:00, 디너타임 17:30~22:00
△예약문의 : 하모니샤브 익산점 837-1122