대통주로 구룡마을에 희망주는 박상호 소장(좌)과 조시형 이장(우)

한강이남에서 최대 대나무군락지(전체면적 5만㎡)로 알려져 있는 금마면 신용리 구룡마을이 대나무를 활용한 ‘대통주’로 통 큰 대박을 꿈꾸고 있다.

추진력 좋기로 소문난 조시형 이장(47)과 민속주 연구가 박상호 대통주연구소장(56)이 찰떡궁합을 이루며 구룡마을에 신선한 활기를 불어넣고 있다.

4년 전부터 조 이장의 끈질긴 권유로 지난해 10월 구룡마을입구에 비어있던 ‘모정가든’에 안착한 박 소장은 대통주 생산시설을 갖추고 조만간 양산체제에 들어간다.

익산시에 ‘민속주’ 제조허가를 신청, 지난 4일 전북도에서 현장실사를 다녀갔다. 조만간 허가가 나오면 상품을 출시할 계획이다.

박 소장의 대통주는 다른 곳과는 확연하게 다르다.

우선 술 빚는 방식. 현재 양산되는 대나무 술은 고유전통방식이 아니다. 대나무술이라면서 대나무와 상관없이 술을 빚어 대나무 통에만 담는 게 고작이다.

그러나 박 소장은 전통방식대로 죽순과 대나무 잎으로 술을 빚은 후 발효시켜 대나무 통에 술을 담는다.

두 번째는 담는 기술. 구멍을 뚫고 인위적으로 주입하는 다른 대나무 술과는 달리 박 소장은 대통 안에 자연적으로 술이 스며들어가게 하는 현대적 기술을 도입했다.

구멍이 뚫리지 않아 다른 이물질이 침투할 수 없어 위생적일 뿐만 아니라 술맛 그대로를 느낄 수 있다는 게 큰 특징. 대통주다운 대통주다.

특히 대나무 향과 효능까지 첨가되니구룡마을의 대통주는 술맛과 술병 모양까지도 달라 세상에 하나 밖에 없는 술이라고 해도 과언은 아니다. 
 
이러한 제조 방법과 장치는 올해 5월 특허로 등록됐다.

“대통주가 양산되면 일자리 창출뿐만 아니라 농가소득, 관광활성화, 자연학습 등 효과가 많을 것입니다. 특히 고유 전통 술 빚기를 보전해 해외로 수출까지 노려볼 생각입니다.”

지역 농산물 특화로 부촌의 꿈을 심어주고 있는 조 이장과 박 소장. 이들이 있는 구룡마을에 밝은 희망이 보인다.

문의 (063)833-8288, 블로그: 대한민국전통민속주 대통주이야기

/우창수 기자

대통주 제조과정

드디어 완성

완성품 들고 샷