한국 전통음식을 알아볼 수 있는 기회가 마련된다.

전라북도농업기술원은 오는 2월 9일까지 2012년도 한국전통음식학교 교육생을 모집한다.

이번 한국전통음식학교는 7개 과정에 320명을 대상으로 추진된다.

이중 천연효소 가공반, 장과반, 전통장류 등 3개 과정은 2월 9일까지 전북도농업기술원 홈페이지(http://www.jbares.go.kr)를 통해 모집할 계획이다.

또 Agro-푸드케어 기초반, 전통식생활 교육, 궁중음식반, 지역·향토 음식 아카데미 등 4개 과정은 지역 전문가 육성과정으로 시군 농업기술센터소장의 추천에 의해 모집한다.

교육과정에 대한 자세한 내용과 입학신청서는 전북농업기술원 홈페이지 공지사항 란을 참조해 입학신청서를 다운받아 E-mail 이나 팩스로 접수하면 된다.

2009년부터 진행하고 있는 한국전통음식학교는 농업인, 도시 소비자, 학교급식관계자, 향토음식연구회 등 대상별로 체계적이고 전문화된 전통식문화 교육을 통해 한국형 식생활 실천과 지역 전통 식문화를 계승하고, 지역농산물의 상품화 등 지역의 식문화 리더 양성을 목표로 추진해오고 있는 교육과정이다.

농업기술원 관계자는 “올해 교육과정은 지난해 수강생 교육 희망 수요조사를 토대로 교육과정이 편성됐다”며 “특히 올해는 전북 방문의 해로 이번 교육과정을 통하여 지역 향토음식과 도내 식생활 육성에 많은 도움이 되도록 노력할 것”이라고 밝혔다.

/권찬 기자