“쌀귀리 꽃을 아시나요.”

오산면 만수마을 들녘에 온통 쌀귀리 꽃이 활짝 폈다. 올해 2ha를 재배한 이정임(58)·이순애(56) ‘익산시귀리밀청보리한우영농법인’ 회원들은 “알곡이 튼실해 대풍”이라며 환한 미소를 짓는다.

6월 중순쯤 수확하는 쌀귀리는 당뇨, 비만, 영양 간식에 좋아 콘후레이크로 가공되거나 잡곡으로 쓰인다.

/우창수 기자