신기술과 기발한 아이디어로 토종 유기농 보리커피가 탄생했다.

전라북도 농업기술원(조영철)에 따르면 지역농업특성화 사업으로 추진된 친환경 웰빙 잡곡 육성사업의 성과로 보리커피가 선보이게 됐다고 27일 밝혔다.

보리커피를 개발한 주인공은 농업회사법인 청맥 김재주 대표.

청보리 밭 축제로 유명한 고창의 특산품인 보리가 건강식품임에도 소비자에게 외면당하고 있다는 판단에 사업을 시작하게 됐다.

전라북도 농업기술원은 고창군 농업기술센터와 협력해 보리커피 생산을 위한 제조시설과 석발 세척라인, 원적외선 볶음기, 분쇄기, 분말자동충진기 등의 보리커피 생산라인을 구축하고 제품 생산을 위한 기반 시설을 완공했다.

보리커피 런칭에 앞서 전라북도청에서 시음행사를 갖고, 설문을 통해 소비자의 반응과 개선사항 등을 보완해 오가닉 보리카페 브랜드를 선보이고 다양한 보리커피 메뉴를 개발할 예정이다.

현재 우리나의 약 3조원대의 커피시장에서 10%만 보리커피로 대체할 수 있어도 3천억 원이 우리농민의 소득원이 될 수 있고, 카페인 과용으로 인한 부작용을 해소할 수 있을 것으로 보여 보리커피의 도약이 기대된다. /권찬 기자