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"성심이표 딸기쨈 드세요"
이리제일교회 회원들 가공제품 인기
마스터 기자 / ikpress@naver.com 입력 : 2007년 04월 16일(월) 12:02
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세상에서 제일 맛있는 딸기잼이 있다. 20여년의 전통을 가진 이리제일교회(담임목사 김현배)의 딸기잼. 이리제일교회 ‘성심회(회장 임영애)’ 회원들이 만들어내는 ‘성심회표 딸기잼’은 알 만한 사람들은 다 알아주는 ‘명품’이다.
이들이 딸기잼을 만드는 때만 되면 교회 식당은 ‘성심회표 딸기잼’ 가내수공업장으로 변신한다. 이들이 닷새만에 만들어내는 딸기잼은 1㎏ 병으로 120여병. 수익금은 교회 활동과 봉사활동에 쓰인다.
20대 후반부터 40대 초반의 주부 회원들로 구성된 성심회는 이미 거쳐간 선배 언니들로부터 비법을 물려받아 딸기잼 만들기 선수들이다.
20여명의 회원들이 2㎏짜리 90여 상자 안에 든 딸기를 잼으로 만드는데 알아서 척척이다.
딸기 꼭지를 떼면서 이 얘기, 저 얘기로 지루한 줄 모르고, 씻어내 갈아서 큰 솥에 부어 딸기를 졸이는 동안 태울세라 뜨거운 불 앞에서 ‘노’를 젓기에 힘차다. 어찌나 힘든지 밤에 꿈 속에서 나룻배를 저을 정도. 모든 일을 기계 없이 온 힘을 다 쏟는 일이라 딸기잼 만들기 행사가 끝나면 곧 바로 몸살을 앓는 회원도 상당수다.
짙은 붉은 갈색의 딸기잼이 완성돼 병으로 들어가기전 잼의 결정체 확인은 누가 뭐래도 최고참 언니의 몫. 신애 언니의 ‘OK' 사인이 떨어지면 비로소 예쁜 병속으로 들어갈 수 있다.
딸기잼을 만들 때는 누구누구의 살림 솜씨도 엿볼 수 있다. 일하는 회원들의 점심식사 당번은 그날의 맛있는 메뉴를 꾸려 일꾼들의 기운을 돋궈주고 살림 비법의 전수를 받는 것도 이때다. 서먹했던 회원들은 모두 친구하며 언니가 될 수 있다.
이 딸기잼이 나오기만 학수고대하는 마니아들도 있다. 한번 맛을 보면 슈퍼의 딸기잼엔 도무지 맛을 느낄 수 없다. 가까운 전주로, 멀리 서울로 이사간 사람들도 딸기철이 되면 택배로 특별 주문해간다. 특별한 날 이웃집에, 스승의 날 선물로도 인기 만점이다.
10년이 넘은 중간 고참 김영민씨는 “보고는 모르는 맛, 맛을 보면 다시 찾는 게 우리 딸기잼”이라고 자랑이다.
초창기 어린 아기를 업고 딸기잼을 만들었던 선배 언니들도 이제 며느리 볼 나이가 되었는가 하면 일하는 며느리 하는 일에 조금이라도 손을 보태고 싶은 시어머니도 한 자리 한다.
회원들은 “며칠씩 계속 이 일을 하면 힘들지만 병속에 담긴 딸기잼을 보면 흐믓해진답니다”고 입을 모았다./오현희 기자
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마스터 기자  ikpress@naver.com
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