혼합곡물 제조사인 익산 ㈜푸르메는 밥을 지었을 때 먹는 느낌이 기존 현미보다 좋은 '볶은 현미'를 개발했다고 26일 밝혔다.

푸르메의 볶은 현미는 현미를 특수 원통에 넣고 고온으로 볶은 다음 급속 냉각시키는 방법으로 겉을 약간 갈라지게 한 것이다.

이 현미로 밥을 지으면 갈라진 피막을 통해 수분이 흡수돼 윤기가 나고 먹는 느낌도 차지다는 게 회사 측의 설명이다.

따라서 일반 현미밥처럼 수십 번 씹지 않아도 되고, 현미를 둘러싼 왁스 층을 열처리해서 부드럽고 소화도 잘된다고 회사 측은 강조했다.

푸르메의 문점석 대표이사는 "그동안 다양한 개량 현미가 나왔지만 거친 밥맛 때문에 백미를 대체하기에는 역부족이었다"며 "볶은 현미는 현미가 백미보다 맛이 없고 소화가 잘 안 되는 단점을 보완한 제품"이라고 말했다.

문 대표는 "이마트의 자체 상품평가와 심사를 거쳐 특화상품으로 선정돼 이달부터 판매에 들어간다"고 덧붙였다.

푸르메는 익산의 양곡 및 혼합곡 생산 전문 농업회사법인으로, 영국 독일 일본 캐나다 뉴질랜드 등에 잡곡을 수출하고 있다. /우창수 기자