익산부천초등학교가 채식의 날 시범 학교로 선정됐다.

도 교육청은 육식 위주의 식습관에 채식 식단을 도입하여 균형적인 영양섭취를 유도하기 위한 ‘채식의 날’ 시범 학교를 새롭게 18개교가 추가되어 총 74개교에서 5월부터 12월까지 8개월간 운영한다고 1일 밝혔다.

채식의 날로 선정된 학교는 주 1회 학교급식을 채식식단으로 구성해 육류 및 육가공품, 인스턴트식품 등 가공식품을 자제하고 한국형 전통식단인 나물, 조림, 찜, 국 등 채소를 많이 사용하며 학생의 기호를 고려하여 다시마, 멸치 등의 천연조미료를 사용한다.

아울러 아토피 질환이나 비만 예방을 위한 채식의 필요성 등 식생활 교육을 지속적으로 병행하고 환경, 건강, 배려 등 친환경 식생활을 지향하는 녹색 식생활 교육도 지속적으로 전개하게 된다.

도교육청 관계자는 “학교에서 채식의 날 운영을 통해 육류 섭취가 과다한 아이들에게 채식과 육식의 균형을 이룰 수 있는 식단을 통해 건강한 학교급식이 이뤄지도록 하고 있다”라며 “한국형 전통요리에 따른 채식 활성화로 전통 식문화의 계승 효과도 기대된다”고 말했다.

한편 올해 채식의 날 시범 학교는 지난해 운영되던 56개교에 이어 ▲전주 동신초 ▲전주서천초 ▲전주중산초 ▲군산문화초 ▲익산부천초 ▲정읍남초 ▲남원보절초 ▲남원운봉초 ▲김제초 ▲김제덕암고 ▲완주송광초 ▲진안부귀중 ▲장수천천초 ▲임실성수초 ▲순창쌍치초 ▲고창흥덕초 ▲고창해리초 ▲부안창북초 등 18개교가 새롭게 운영된다.