여름철에는 몸을 시원하게 해주는 음식이나 이열치열(以熱治熱)이라는 말처럼 반대로 땀이 줄줄 흐르는 뜨거운 음식이 생각이 난다. 전골, 탕처럼 뜨끈한 국물이 있어야 여름을 보낼 수 있는 미식가라면 여름이 다가오기 전에 미리 챙겨둬야할 음식점이 있다.

ⓒ 익산신문

김家네 칼국수의 구성원은 모두 가족들이다. 식당 문을 열고 들어가니 바로 앞에 보이는 주방에는 최 대표의 남편이 분주하게 음식을 만들고 있었고 딸은 홀을 오가며 손님을 맞이하고 있었다.

6년전 부부가 함께 가게를 개업한 이 곳은 빈 손으로 시작해 지금의 김家네를 만들었다.

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고단할 법도 하지만 자신들의 정성이 결국 손님들의 만족으로 이어지기 때문에 즐거운 일이라고 생각한다는 최대표는 음식 재료 하나하나 놓치지 않는다.

이곳에서 손님상에 내는 아귀, 민어, 대구, 바지락 등은 최 대표의 남편이 새벽마다 군산에서 손수 구입해 오고 있다.

그래서 이곳 순두부 전골은 신선한 생선의 맛을 살리는데 집중하다 보니 육수 또한 채소로만 우려내 시원한 맛을 내는 것이 특징이다.

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이때 국물과 함께 말랑말랑해진 두부를 숟가락으로 떠먹으면 직접 만든 고소한 두부가 매콤한 국물을 중화시켜 아이들이 먹기에도 부담이 없다.

아귀, 대구, 민어 순두부 전골 외에도 바지락 칼국수는 또 다른 인기메뉴다.

쫄깃한 면발에 바지락 살을 얹어 먹으면 금새 칼국수 국물은 바닥이 보이고 그 옆에는 바지락 껍질이 산처럼 쌓여있다.

오전 11시부터 오후 9시까지 손님들을 맞이 하고 있으며 약 50석의 규모를 갖추고 있다. 매월 첫째주 일요일은 휴무이며 예약손님이 많으니 하루나 이틀전 예약을 미리 해두는 것은 필수이다(민어는 이틀전 예약).

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