익산시가 여름철에 주로 발생하는 식중독을 예방하기 위해 식품 관리 및 조리, 개인 위생을 철저히 지켜야 한다고 당부했다.

시에 따르면 식품을 구매할 때 반드시 유통기한을 확인해야 하며 냉장·냉동식품은 장보기 단계에서 마지막에 구입해야 한다.

또 식품 운반 시 자동차 트렁크나 햇볕이 닿는 곳은 피해야 한다.

음식을 조리할 때는 속까지 완전히 익혀야 한다. 과일, 채소는 세척제를 사용해 흐르는 물에 30초 이상 헹궈야 하고 헹주, 조리기구 및 식기는 사용 후 세척, 살균, 건조를 꼭 해야 한다.

식품은 실온에서 해동하지 않아야 하며 냉동식품은 한 번에 사용할 만큼씩 나눠 보관해야 한다. 해동 후 남은 식품은 다시 냉동하지 않아야 한다.

특히 개인위생을 위해 올바른 손 씻기를 실천해야 한다. 조리 전·후, 식사 전, 화장실 이용 후 반드시 손 세정제를 이용해 흐르는 물에 20초 이상 손을 씻어야 한다.

한편 시는 식중독 발생을 예방하고 현장중심의 맞춤형 위생관리를 위해 이달부터 12월 19일까지 7개월간 집단급식소와 일반음식점을 대상으로 식중독예방 진단서비스를 실시한다.