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신동 ‘본향’ 한국음식대전 농림부장관 금상 수상
마스터 기자 / ikpress@naver.com 입력 : 2007년 10월 16일(화) 14:54
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익산시 신동에 있는 전통음식점 본향(대표 김희연)이 지난 13일 2007년 한국음식대전에서 ‘서동마 창작요리’로 농림부장관 금상을 수상했다.
본향은 지난 10일부터 13일까지 4일간 농림부와 농수산물유통공사, (사)한국음식업중앙회 주최로 열린 한국음식대전에서 전북 대표로 출전해 서동마 요리로 금상의 영예를 안았다.
본향은 익산특산물인 서동마를 이용한 창작요리 오방색삼계탕, 마약밥, 마약떡, 마약주, 마약식혜 등을 선보여 좋은 평가를 받았다.
특히 미륵사지 석탑을 마약밥으로 만들고 구선왕도고(九仙王道糕)일명 오방색 마약떡을 익산 시목인 소나무로 표현해 익산의 역사성과 향토색을 널리 알렸다.
이번 대회는 전국 250팀이 참가, 열띤 경연을 펼쳤다. 전북은 9개 팀이 출전했다.
김희현 대표는 “서동요의 고장 익산의 지역 특산물인 서동마는 건강에 좋은 식재료”라며 “마를 밥, 떡, 삼계탕 등에 응용한 요리로 건강과 입맛은 물론 시각적으로도 많은 사람의 주목을 받았다”고 말했다.
한편 익산향토음식품평회 선정업체인 본향은 2006년 문화부 선정 100대 업소로 지정된 바 있다. /권찬 기자
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마스터 기자  ikpress@naver.com
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