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떡 케이크, 천연 앙금 꽃을 품다
직접 만들기 어렵지 않아
특별한 선물로 인기 만점
마스터 기자 / ikpress@naver.com 입력 : 2015년 06월 17일(수) 11:49
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특별한 날이면 빼놓을 수 없는 케이크! 흔히 '축하' 라는 의미가 담긴 케이크는 서양에서 유래됐으며 흔히 생크림과 빵으로 된 케이크만 떠오르게 된다.
하지만 요즘 건강을 중요하게 생각하는 웰빙 케이크가 각광 받고 있으며 그중에도 몸에도 좋고 맛도 좋은 우리 쌀로 만든 떡 케이크를 선호하고 있다.
또한 어른들만 선호하는 떡 케이크가 요즘 화려하게 변신을 하고 있어 젊은 층이나 어린이들에게도 사랑을 받고 있다.
|  | | | ↑↑ 리스스타일의 떡케이크 | | ⓒ 익산신문 | |
|  | | | ↑↑ 부케돔 스타일의 케이크 | | ⓒ 익산신문 | |
그 화려한 변신을 하고 있는 ‘앙금플라워 떡 케이크’는 천연색의 앙금으로 만든 꽃들이 설기 떡 위에 어우러져 특별한날 분위기를 살리기에 충분해 이미 시민들 사이에서 인기 만점이다.
|  | | | ↑↑ '꽃설맘' 김선애 대표 | | ⓒ 익산신문 | |
송학동 현대아파트 옆 심플하고 조금한 상가에 ‘꽃설맘’(대표 김선애).
아기자기한 간판이 먼저 눈길을 사로 잡는다.
김선애 대표는 이제 공방을 오픈 하고 걸음마 단계인 결혼 6년차 새내기 사장이다.
김 대표는 6년 동안 3남매를 키우며 육아에 지친 자신을 돌아보고 뭔가 배우고 싶다는 용기 하나로 ‘앙금플라워떡케이크’를 배우기 시작했다.
가족들과 아이들이 떡을 좋아해 웰빙 간식으로 직접 만들어 먹여 보고 싶어 취미로 시작해 공방 오픈하기까지 소요한 시간은 6개월.
소심한 성격이라는 김 대표는 ‘공방을 시작해보자!’ 한번 결심으로 추진력 있게 진행해 당차게 워킹맘에 들어섰다.
준비단계에서 힘든 과정도 있었지만 사업자를 내고 시작해 현재에 다다른 오늘 김 대표는 ‘이제 나도 내꿈을 펼칠수 있겠구나’ 라며 벅차올랐던 감격과 다졌던 각오는 지금도 잊을 수가 없다고 전했다.
앙금플라워 떡 케이크는 100% 수제로 제작되는 만큼 고객이 원하는 대로 선택할 수 있는 것이 큰 장점이다. 앙금플라워는 오래 전부터 즐겨온 '앙금' 이라는 재료를 이용해 천연재료를 섞어 한 송이씩 정성껏 만든 꽃이다.
앙금은 빵이나 떡 안에 들어가는 재료로 알고 있지만 앙금을 꽃으로 만들어 백설기 위에 올리면 특별한 날을 위한 아름다운 떡 케이크로 완성된다. 부케 돔 스타일과 리스 스타일이 제일 인기가 좋지만 고객이 원하는 대로 장식은 이루어진다.
|  | | | ↑↑ 아이들이 좋아하는 키티설기 | | ⓒ 익산신문 | |
또한 아이들을 위해 설기를 이용해 캐릭터케이크와 송편 인절미 절편에 대한 기본 떡과 찹쌀을 오븐 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 ‘오븐찹쌀떡’도 준비중 이라고 말했다.
공방을 시작하기 까지 발품 팔아 장소도 알아보고 위생교육이며, 확인할 서류들과 인테리어 준비 등이 힘들기도 했지만 직접 만들어간 수강생들이 “화려한 앙금 떡 플라워로 가족들한테 칭찬 받았다. 예쁘기도 하고 맛도 좋아서 인기 만점 이였다”며 “좋은날 케이크 덕분에 더욱 행복했다면 이보다 더 뿌듯한 일이 없다.”라며 함박웃음을 보였다.
또한 “웰빙 열풍에 맞춰 몸에 좋은 것을 직접 만들어 가족이나 지인들에게 먹이고 싶다는 생각으로 배우는 센스 있는 주부들의 문의가 많다”면서 “누구나 짧은 시간 동안 배울 수 있다. 특별한날 직접 만든 케이크를 선물한다면 이보다 좋은 선물은 없을 것 같다”고 말했다.
아울러 공방을 오픈하기까지 도와준 양가부모님들과 남편에게 감사하다고도 덧붙였다.
한편 ‘꽃설맘’은 앙금 플라워 떡케이크를 만드는 기초반(주 1회 4주 과정)에서 앙금에 천연가루를 조색해 꽃 만드는 것을 배우며 기초반을 이수한 수강생 심화반(주 1회 4주 과정)을 등록 해 배울 수 있다.
심화반까지 수료하면 케이크를 선물할 정도가 되고, 집에서 조금만 연습하면 창업이나 강의도 가능해진다.
오픈기념으로 현재는 원데이수업도 진행하고 있으며 직장인들과 아이와 함께 떡을 만들 수 있는 주말반도 준비중이다. 또한 주문판매를 같이 진행하고 있으며 주문은 미리 예약해야한다. 자세한 문의는 010-6669-4750으로 하면 된다. /채화수 기자
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마스터 기자  ikpress@naver.com
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