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지난 19일~22일 서울 양재동 aT센터에서 각각 치러진 두 대회에는 최고의 요리사를 꿈꾸는 국내 유명 호텔조리사 및 일반인, 대학생 등 5,000여명의 조리기능인이 참가해 열띤 경연을 벌였다.  

‘대한민국국제요리경연대회’ 전시 및 라이브부문에 참가한 원광보건대학교 외식조리과 2학년 이지선 외 57명의 학생은 금14, 은5, 동38 등을 수상, 6년 연속 본 대회에서 대학과 학과의 이름을 드높였다. 

또 청소년, 어린이, 노인대상 주 요리 3가지를 통해 경연을 벌인 ‘2016 삼삼한요리경연대회’ 정규대회부문에서는 보건복지부장관상 5명, 식품의약품안전처장상 5명, 은상 20명, 동상 15명 등 대회에 참가한 50명이 전원수상하는 실적을 거둬 화제가 되기도 했다. 

외식조리과 학과장 송경숙 교수는 “부족한 대회준비시간에도 불구하고 기량을 맘껏 발휘해주어 대견스럽다.”며, “각종 대회 출전을 통해 학생들에게 다양한 현장실습 경험을 제공하고, 전공기술을 향상시킴으로써 국내외 외식문화를 선도할 글로벌 인재를 양성해나가고자 한다.”고 전했다.

한편, 원광보건대학교 외식조리과는 차별화된 아이디어와 특화된 메뉴 개발로 식문화 창출에 기여하는 창의적 전문 조리인을 양성하는 학과로서 매년 각종 전국규모요리대회에서 우수한 성적으로 입상하고 있다.

2014년에는 NCS기반 교육과정, 국가식품클러스트 및 지역산업 연계 프로그램 운영 등의 강점을 바탕으로 호남권 전문대학 중 유일하게 농림축산식품부 ‘외식산업 전문인력 양성기관’으로도 선정된 바 있으며, 2015년부터는 대학 특성화 비즈니스 모델인 ‘WM Food Mall’을 운영, 학생들에게 학습(Learning)과 실습(Training), 시판(Marketing)에 이르는 생생한 직업현장을 익힐 수 있는 최적의 교육과정을 구축하고 있다.

[2016 대한민국국제요리경연대회 수상자 명단]

요리 부문 : ▲금상 - 이지선, 김만제, 홍인하, 최수연, 임효진, 김동원, 유하나, 전덕령, 정승원, 김희주 ▲은상 - 정승원 외 4명, ▲동상 - 김현준 외 37명

제과 부문 : ▲금상 - 김정은, 박지수, 배경민, 한지훈

[2016 삼삼한요리경연대회 수상자 명단]

▲보건복지부장관상(금상)- 이지선, 김만제, 홍인하, 최수연, 임효진 ▲식품의약품안전처장상 -(금상)김동원, 유하나, 전덕령, 정승원, 김희주 ▲은상-김정오 외19명 ▲동상-김현준 외14명