↑↑ 정선화 대표

ⓒ 익산신문

삼기면 황금로에 위치한 ‘달골토끼(대표 정선화)’의 건강떡이 떡 애호가들 사이에서 믿을 수 있는 재료와 담백한 맛으로 인정받으며 큰 인기를 끌고 있다.

‘달골토끼’는 작은 소규모의 개인 떡 공장으로 직접 생산한 친환경 무농약찹쌀을 사용해 유기농찰떡, 발아현미찰떡, 무농약 찰떡, 쑥떡쑥떡 등 9가지의 떡을 당일 만들고 있다.
믿을 수 있는 재료 사용, 정직한 맛으로 지역주민과 블로그를 통해 입소문이 나면서 2012년에 시작한 달골토끼는 4년만에 매출 1억5천만원의 수익을 올리고 있다.

달골토끼의 영양찰떡의 인기 비결은 떡의 주원료인 쌀은 반드시 직접 농사지은 100% 친환경 무농약 찹쌀만을 사용할 뿐만 아니라 떡에 들어가는 부재료 역시 지역에서 생산되는 고구마, 사과, 서리태 등 유기농·무농약 인증 받은 농작물을 사용하고 있다.

정선화 대표는 “달골토끼의 떡은 화려하지 않고 투박하며 단백하다. 자연 본연의 재료로 내 가족을 먹인다는 마음으로 만들기에 방부제나 화학재료를 사용하지 않는 걸 소비자들이 더 잘 알고 좋아해주시는 것 같다”고 말했다.

이어 “유기농 제품 생산자의 정직한 정성이 소비자들에게 전달되어 맛있게 먹어주시는 것으로도 고마운 일이다”라고 환한 미소를 지었다. 매일 새벽 전날 준비한 재료로 떡을 만들고 있는 정 대표는 2010년 서울에서 귀농한 여성귀농인이다.
정 대표는 “익산은 새로운 내 인생을 바꿔놓은 곳이다. 아는 사람 하나 없이 내려와 처음에는 많이 힘들었지만 단지 ‘내 가족이 먹을 쌀을 농사지어보자’라는 결심으로 처음부터 모든 것을 새로이 시작했다”라고 말했다.

이뿐만아니라 농사부터 떡을 반죽하고 만들어 포장까지 정 대표의 손을 거치지 않은 작업이 없다. 정 대표는 “큰 돈을 벌고자 하는 일이 아니고 정말 내 가족, 내 지인들을 위해 만든다는 생각으로 조금씩 만들기에 즐겁게 하고 있다”고 말했다. 달골토끼는 2013년 유기가공식품 인증서, 클린상업인증장 인증서를 받았으며 오는 17일 식품안전을 관리하는 제도인 HACCP 인증을 앞두고 있다.

한편 정 대표는 푸드뱅크에 한달에 한번 떡을 기부하며 지역의 어려운 이웃들을 위한 사랑 나눔도 활발히 하고 있다.
(주문문의 063-856-4433, 어양동 로컬푸드점과 탑마루쇼핑몰과 온라인 쇼핑몰(http://달골토끼.한국)   /채화수 기자

   

↑↑ 달골토끼 정선화 대표(우)와 부군 배삼식씨

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↑↑ 정선화 대표가 직접 지은 무농약 쌀로떡을 쪄내고 있다.

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