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달콤한 고구마 케익 맛보실래요?
경연대회서 다양한 모습 선봬…상상력ㆍ솜씨 발휘
마스터 기자 / ikpress@naver.com 입력 : 2008년 11월 04일(화) 14:13
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익산 고구마 품질의 우수성을 알기 위한 고구마케익 만들기 경연대회가 ‘2008 천만송이 국화축제’ 마지막 날인 9일 정오 중앙체육공원에서 열렸다.
익산시와 전북고구마특화사업단이 공동으로 주관하며 전북제과전문학교가 후원한 이 행사는 고구마 식품개발을 통해 전국에 익산의 고구마를 알리기 위해 마련됐다.
예선은 지난 1~2일 전북제과직업전문학교에서 열렸으며, 강민정(17 김제시) 양, 이슬비(17 덕암정보고) 양, 김진(21 원광대) 씨 등 100명이 통과했다.
본선 진출자들은 각자의 상상력과 솜씨를 발휘한 고구마 케익을 만들어 심사위원들의 평가를 받았다. 원광대, 우석대 교수로 구성된 심사위원들은 맛, 모양, 상품가능성 등의 기준을 가지고 평가했다.
시 관계자는 “이번 행사는 국내에서 처음으로 열린 기능성 식품개발을 위한 행사”라며 “국화축제의 마지막 날을 달콤한 고구마 케익과 함께 할 수 있어 더욱 뜻 깊었다”고 말했다. /전대영 기자
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마스터 기자  ikpress@naver.com
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