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“즐거운 마음으로 행복 선물 할 터”
익산 대표 음식점 금강복집 소명환·박정남 부부
질 좋은 재료와 깊은 맛, 손님 감동 이끌어
복 요리 20년 외길 인생, 성공의 밑거름
마스터 기자 / ikpress@naver.com 입력 : 2009년 01월 07일(수) 13:02
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“즐거운 마음으로 행복을 선물하겠습니다”
강산이 두 번 변한다는 20년, 한자리에서 꾸준히 자리를 지키며 익산의 대표 맛 집으로 자리 잡은 금강복집. 소명환·박정남(45) 부부의 삶의 터전이자 행복발전소다. 시민에게 행복을 선물한다는 자부심에 언제나 싱글벙글 즐겁다. 즐거운 마음이 가득해야 손님이 행복하다는 마음에서다. 복어를 고르는 손길 하나하나에도 정성이 가득하다. 국내에서 잡힌 자연산 복어인지 꼼꼼히 확인하길 20년, 하루도 멈추는 날이 없다. 손님을 가족 같이 생각하는 마음이 한 가득 담겨있기 때문이다.
품질만 좋아 지금의 명성이 쌓인 것이 아니다. 질과 함께 어우러진 깊은 맛은 ‘천하제일’이라 해도 손색이 없다. 익산 최초로 특수음식 자격증을 소지했고 전북에서 처음으로 복어 회를 선보였다. 그 맛의 가치는 돈을 내고도 아깝지 않다는 칭찬이 쏟아질 정도다.
질 좋은 복을 대접해 맛있게 먹고 간다는 한마디는 피로를 푸는 원천이다. 스트레스를 날려버리는 청량제 역할을 하고 있다. 빈 그릇이 가득한 상을 보면 저절로 힘이 솟는다.
이들 부부는 오직 복 요리 외길 인생을 걷고 있다. 성공의 비결인 셈이다. 좋은 재료와 서비스로 끊임없는 연구를 한다면 요식업도 빛을 발할 수 있다고 귀띔한다. 희망과 용기를 잃지 않는다면 보람을 찾을 수 있다며 초보 창업자에게도 한마디 남겼다.
식당이 자리 잡기 까지 노력은 이루 말할 수 없다. 좋은 복을 확보하기 위해 잠자기를 포기하기도 했다. 10시면 마산까지 달려가 되돌아오면 새벽 5시. 잠시 눈을 붙이기 무섭게 장사를 시작했다. 즐거운 마음이 없었다면 버티기 힘들었을 것이라는 게 이들 부부의 말이다.
“신선한 복을 상에 올려 손님들이 행복해 하는 모습이 자꾸 아른거려 잠을 자지 않아도 즐거웠습니다”
이런 마음이 통했는지 이제는 익산을 넘어 전국 각지에서 손님이 찾아온다. 맛이 좋다는 소문을 듣고 왔다는 말에 밀려드는 보람이란….
덕분인지 아무리 좋은 여행지에 가도 일할 때만큼 즐겁지 않다. 손님이 가득해 땀 흘리며 일할 때가 가장 행복하다.
소 사장 부부는 큰 꿈을 꾼다. ‘금강복집’이란 이름을 걸고 체인사업을 벌이고 싶은 마음 간절하다.
“몸에 좋은 복어도 홍보하고 요식업을 통해 더불어 살아갈 수 있도록 힘써볼 요량입니다”
익산을 뛰어 넘어 대한민국 대표 복어 음식점으로 자리 잡을 날을 꿈꾸는 이들 부부는 오늘도 즐거움 그 자체다. /강명수 기자
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마스터 기자  ikpress@naver.com
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