ⓒ 익산신문

9월 30일 전북도농업기술원(원장 박동구)에 따르면 벼 수확 적기는 외관상으로 이삭의 알맹이가 약 90% 이상 황색으로 변하였을 때로 품종의 숙기 또는 이삭 패는 시기에 따라 수확시기가 다르나 조생종은 출수 후 45~50일, 중생종은 출수 후 50~55일, 중만생종은 출수 후 55~60일이다.

전북에서 주로 재배하는 품종은 중만생종으로 10월 10~15일 정도가 수확 적기로 볼 수 있다.

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벼를 너무 일찍 수확하면 청미, 미숙립이 증가하여 수량이 떨어지고 품질이 나빠지며, 늦게 수확하면 쌀겨층이 두꺼워지고 동할미·기형미 등이 증가하여 완전미 비율이 떨어지게 된다. 종자용 벼는 수확 적기보다 약간 빠르게 벼베기를 하는 것이 좋고, 수확할 때는 다른 품종의 볍씨가 섞이지 않도록 주의를 해야 한다.

특히 병해충 피해가 발생하지 않은 건전한 포장에서 수확하여 순도 높은 종자가 생산되고 종자 전염병이 차단 될 수 있도록 해야 한다.

그리고 수확한 벼는 높은 온도에서 건조 시키면 밥맛이 떨어지고 종자 발아율이 낮아져 품질이 나빠지므로 일반용은 45~50℃, 종자용은 40℃ 이하의 온도에서 서서히 말려야 한다.

또한 저장기간 중 품질을 유지하기 위해서는 벼의 수분함량은 15%, 저장온도는 10~15℃, 상대습도는 70~80% 정도로 저장시켜줘야 한다.

도농업기술원 기술보급과 송미현 농촌지도사는 “고품질 쌀 생산을 위해서는 적기수확 작업이 중요하며, 농작업 일정을 사전에 조율하여 안전하게 농작업이 진행될 수 있도록 노력해 달라”라고 당부했다./홍동기 기자

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