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한식출장요리 전문가 양성 교육
도 농기원, 매주 화·목요일…도내 여성 30여명 선발
마스터 기자 / ikpress@naver.com 입력 : 2009년 03월 17일(화) 14:31
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전북도 농업기술원은 전통음식 계승에 관심 있는 도내여성 30명을 선발하여 한식출장요리과정 교육을 실시키로 했다.
17일부터 매주 화, 목요일 총 12일간 실시하는 한식출장요리과정은 가정에서 일반식재료를 이용하여 맛과 품격을 높여주는 한식요리의 대표적 메뉴를 통해 연회음식의 조리법을 습득하고 현대인의 생활패턴에 맞게 수요자가 원하는 장소에서 음식을 서비스 하는 능력을 키우게 된다.
교육 수료 후에는 출장 연회사 자격증 취득 기회제공 뿐만 아니라 부업활동도 할 수 있어 2009년 전통음식학교 운영 6개 과정 중 제일 인기가 많은 과정이다.
이번에 실시하는 교육은 총 12회로 본 교육은 은행죽, 낙지꼬지 요리실습을 시작으로 떡갈비, 삼색전 등 주5일제 근무와 편의성을 선호하는 실습메뉴로 다양하게 구성되어 있다.
김인수 자원식품과장은 “이번 교육은 농식품 산업발전을 위한 여성인재 양성의 취지로 실시하는 2009년 한국전통음식학교 첫 과정인 만큼 교육생의 개인적 역량 발전은 물론, 나아가 지역발전에 이바지할 수 있는 좋은 발판이 되도록 교육에 임해주기”를 당부했다. /권 찬 기자
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마스터 기자  ikpress@naver.com
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