ⓒ 익산신문

절기 음식 클래스는 ‘지역 잉여 농산물 활용법’을 주제로 △각종 선 및 소스 만들기 △삼색 추석 송편 만들기 △ 생강·대추청 만들기 등 지난 8월 12일부터 11월 11일까지 총 4회차로 진행됐다.

해당 수업은 총 80여 명의 직매장 소비자들이 참여, 영양이 풍부한 우리 지역 제철 농산물을 활용한 건강한 음식을 만들고 시식했다.

이번 생산·소비 교류 활동을 통해 지역농산물을 활용한 바른 먹거리 교육 및 생산 농가가 직접 전달하는 올바른 농산물 고르는 방법 등 지역 농산물의 인식을 제고하는 의미있는 시간을 가졌다.

푸드재단은 앞으로도 생산자와 소비자가 함께 만들어가는 시민이 행복한 익산시 미래 먹거리 생태계 구축과 먹거리 소비자 조직화 및 육성지원 방법 모색을 위해 노력할 방침이다.

김완수 센터장은 “앞으로도 행사를 통해 못난이 및 잉여 농산물에 대한 소비자 인식개선과 먹거리 나눔 일상화를 위해 노력하겠다”며 “푸드플랜 총괄기관으로 먹거리 보장영역 확대를 위해 다양한 먹거리 교류 프로그램을 발굴해 나가겠다”고 말했다./홍동기 기자

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