↑↑ 곤달비 포장. ⓒ 익산신문

전북특별자치도농업기술원(이하 전북농기원·원장 최준열)은 곤달비의 소비 촉진과 재배 농가 지원을 위해 다양한 연구와 홍보 활동을 펼치고 있다고 밝혔다.

전북농기원에 따르면 곤달비는 폴리페놀 등 항산화 성분이 풍부하여 면역력 증진과 피로 회복에 도움을 줄 수 있는 건강 나물로 꼽힌다.

특히 떫거나 쓴맛이 적고, 부드러운 식감을 지녀 고기 요리나 각종 채소와도 잘 어우러져 다양한 요리에 활용할 수 있는 나물로 주목받고 있다.

남원 지리산 고랭지는 낮과 밤의 큰 일교차와 양질의 토양을 갖춘 지역으로 농산물 재배에 유리한 환경을 제공한다.

이러한 자연적 이점 덕분에 이 지역에서 재배된 곤달비는 더욱 부드러우며, 영양분이 풍부한 고품질의 나물로 인정받고 있다.

전북농기원은 곤달비의 품질 향상과 생산 확대를 위해 지속적인 연구를 진행하고 있다.

또한 지역 농가와 협력해 △안정생산 재배기술 개발 △발아 및 육묘기술 향상 △생산 농가 컨설팅 지원 등 다각적인 노력을 기울이고 있다.

전북농기원 자원식물연구소 김주희 소장은 “곤달비는 봄철 건강을 지켜주는 영양 가득한 나물” 이라며, “앞으로도 지역 농가의 생산 지원과 소비 활성화를 위해 지속적으로 노력하겠다”고 밝혔다./홍동기 기자