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(재)익산푸드통합지원센터(이하 익산푸드센터)가 지역 농산물 소비 촉진과 안전한 먹거리 인식 확산을 위해 운영 중인 ‘다이로운 우리농산물 요리교육’이 다문화여성과 시민들로부터 큰 호응을 얻고 있다.

익산푸드센터는 이달 15일 다문화 여성 및 관내 시민들을 대상으로 추석 명절 대비 ‘각종 야채전 만들어 보기’ 요리교실을 운영했다.

이번 수업에서는 제철 채소를 활용해 전통 방식의 야채전을 함께 만들고, 참가자들이 직접 조리하며 농산물의 소중함과 지역 먹거리에 대한 이해를 넓히는 시간을 가졌다.

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오는 10월에는 모현동 평생학습센터 학생들을 대상으로 하는 ‘가을고추와 함께 고추잡채’ 만들기 수업,, 11월에는 장년 남성들을 위한 실생활 맞춤형 요리교실, ‘손쉽게 만드는 된장찌개와 닭볶음탕’ 클래스가 예정되어 있다.

익산푸드센터 관계자는 “단순한 요리 강좌를 넘어 생산자와 소비자가 상호 교류하며 식생활 교육은 물론 건강한 식문화 조성에도 기여하고자 한다”며 “앞으로도 지역 농산물 소비층을 다양화할 수 있는 요리 프로그램을 지속적으로 발굴하겠다”고 밝혔다.

한편 ‘다이로운 우리농산물 요리교실’은 지난 8월부터 시작되어 11월까지 4개월간 운영되며, 제철 특산물과 지역 농산물을 주제로 한 다채로운 수업들이 이어진다./홍동기 기자 

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