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추천맛집 - 익산 팔봉동 '사랑방 가든'
익산신문 기자 / ikpress@naver.com 입력 : 2010년 01월 04일(월) 17:16
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명사가 추천한 집 <1> - 사랑방가든
본보는 새해를 맞아 명사들이 추천하는 먹거리와 볼거리 등을 찾아본다. 이는 호랑이의 웅혼한 기질을 이어받아 좀 더 건강한 나를 만들고, 건강한 우리가 되기 위한 전략. 첫 번째 명사로는 팔봉환경사랑회 황건규 위원장을 모셨다. 그가 추천한 집은 상떼힐골프장 입구에 자리한 '사랑방가든(대표 우병철)'이다. /편집자주
때로 그 집을 오래오래 바라보곤 합니다. 마당이며, 화장실이며, 조그만 정원이며, 작은 분수가 한눈에 들어오는 게 여간 정겹지 않아요. 주차장으로도 활용하는 언덕은 더없이 다감합니다. 올 봄 석양녘 그곳에서 권휘일 회계사(동명회계법인 대표)는 워즈워드의 시 '초원의 빛'을 읊었지요. 꿀맛 같은 시와 함께 그 언덕에 서서 해가 서산으로 넘어가는 모습을 오래오래 봤던 게 눈에 선합니다.
사실 '사랑방가든'의 명성은 익산에 그치지 않습니다. 전주는 물론이고 광주?대전에서도 찾는다고 해요. 모르긴 해도 '상떼힐골프장'을 이용한 고객들 영향이겠지요.
이곳의 대표메뉴는 '곱창전골'입니다. 매콤한 양념과 쫄깃한 맛이 일품인 곱창이 어울려서 식사는 물론이고 술안주나 속풀이 음식으로도 좋습니다. 애주가시나 낮술을 피하시는 권 찬 이사(본지)께서는 이 좋은 안주를 바라만 봐야 한다며 몹시 안타까워하시네요.
십분 이해되는 대목입니다. 보글보글 끓는 국물에서 보들보들 익은 곱창을 살살 씹으니 고소하게 흘러나오는 곱의 풍미가 일품이요, 비주류라도 술 생각이 절실하더라 그런 말이지요.
'곱창전골'은 소의 양, 소창, 대창, 양지머리 등을 손질한 후 잘게 썰어 양념하고 갖은 야채와 함께 육수에 끓여낸 음식입니다. 영양 면에서 부족한 점이 하나도 없는 일품요리에 다름 아니지요. 양질의 단백질 철분 비타민 등은 물론이고요. 섬유질 비타민 무기질이 풍부한 야채와 어울렸으니 환상 그 자체겠지요.
이곳의 본래 주인은 박순례?조성일 씨입니다. 10여년 동안 꾸려오다 사위 우병철 씨(45)와 딸 조선미 씨에게 물려줬어요. 그렇다 해도 박 씨는 여전히 근엄한 감독관으로 활동중입니다.
우 대표는 "곱이 빠져나오지 않도록 삶는 게 노하우"라면서요, 곱이 있어야 씹을 때 고소하고 감칠맛이 난다고 하네요. '곱창전골'은 물론이고 '갈비찜전골', '한방오리전골' 등도 맛깔스럽답니다.
일행중 누군가 방안에 붙은 황토벽지가 좋다고 하자, 국물에 당면을 넣던 황 위원장 한마디 날립니다. "어두운 동굴에선 아름다운 새소리가 들리지 않는다"고요. 또 "땅을 보면 어려움만 닥쳐올 뿐"이라면서 "하늘도 보고 사방도 보는 훌륭한 안목"이라고 칭찬이 이어지십니다.
찰게장, 냉이무침, 생채, 갓김치, 싱건지, 파김치 등 밑반찬도 좋아서 찰지게 지어낸 이밥에 곁들여도 참 맛있어요. 그 뿐인가요. 아름다운 손으로 음식을 매만지는 화사한 얼굴들이 있어 마음마저 풍성해집니다. 돌아와서도 내내 그들이 눈에 훤합디다.
주소 : 익산시 팔봉동 7-1
영업시간 : 오전 5시30분~밤
가격 : 곱창전골 1인분 1만원, 갈비찜전골 1만1천원, 한방오리전골 1만원(단 2인 이상만 가능)
주차 : 가능
카드 : 가능
부가세 : 없음
문의 : 063-836-2112
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익산신문 기자  ikpress@naver.com
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