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지방 덜어내고 건강하자 - 장석순
익산신문 기자 / ikpress@naver.com 입력 : 2010년 05월 11일(화) 15:48
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먼저 탄수화물이 풍부한
곡류로 만들어진 음식과 간식을 습관적으로 섭취하는 것은
담백한 몸 만들기에 적합하지 않다.
결국에는 당으로 변환되는 술을 많이 마시는 습관은 중성지방 수치를 확 올린다.
또한 혈당은 특정 음식을 먹는다고 상승하는 것이 아니다.
다만 자신이 감당할 수 있는 그 이상의 영양분을 섭취하는 것이 문제.
당분도 몸 안에서 지방으로 저장된다.
당분이 과다 섭취되면 지방으로 저장되는 것.
하루에 30분 이상씩 꾸준히 운동한다
특히 여성은 꾸준히 운동해야 한다.
여성호르몬이 정상적으로 분비되는 갱년기 이전에는
심혈관계 질환이 거의 발병하지 않지만,
갱년기가 되면서 이러한 혜택이 갑자기 사라진다.
갱년기 즈음에서는 여성의 신체에 변화가 일어나고,
이후 3~4년 사이에 갑작스럽게 체형이 바뀌고 건강에 이상이 생기기 쉽다.
운동은 섭취한 영양을 충분히 소모하는 것이 그 목표.
우리 몸에 넘치는 칼로리가 없게 하는 것이 목표인데,
열량의 근원이 되는 영양분 섭취를 줄이는 것과 소비하는 것 모두 중요하다.
운동은 어떤 운동이든 종류별로 다양하게 할 것을 권유한다.
미세영양소를 골고루 섭취한다
미세영양소는 보통 비타민, 무기질, 아미노산으로 구분한다.
미세영양소의 특징은 단백질, 탄수화물, 지방과는 달리 열량을 내지 않는다는 것.
하지만 우리 몸에 꼭 필요한 영양소이다.
평소 컬러 푸드를 생식으로 즐기면 미세영양소를 골고루 섭취할 수 있다.
끼니때마다 녹황색 채소, 과일 등 컬러 푸드를 생식으로 섭취해보자.
말린 채소와 과일을 갈아 우유나 생수에 타 먹는 것도 좋은 방법.
이왕에 먹는 지방, 불포화지방산을 많이 섭취하자
올리브오일, 등푸른 생선, 콩, 견과류
등에 들어 있는 지방은 불포화지방산을 많이 함유하고 있다.
특히 육류보다는 생선을 많이 먹고, 씨앗류는 냉장 보관해서 수시로 즐기자.
음식을 할 때 올리브오일, 포도씨오일, 해바라기씨오일 등의 식물성 기름을 사용하고,
샐러드 등을 먹을 때 아몬드, 호두, 콩 등을 함께 먹는 것도 좋은 방법이다.
무작정 굶는다고 해서 살이 빠지는 것은 아니다.
물론 굶으면 공급되는 에너지원이 없으므로 몸 속에 축적되어 있던 지방이 연소되기 시작한다.
하지만 현실적으로 아무것도 먹지 않고 생활을 한다는 것은 불가능하다.
몇 끼 굶다가 배가 고파서 식사를 하게 된다면
몸에서는 이전보다 더 많은 양의 지방을 축적해두려고 하기 때문에 오히려 살이 찌게 된다.
그렇다면 적절히 먹으면서도 살이 빠질 수 있는 방법을 활용해야 한다.
다음과 같이 지방을 좀 더 빠르게 연소시키거나
지방 축적을 막는 식품을 식단에 추가한다면 다이어트 효과를 더욱 높일 수 있을 것이다.
두부와 같은 콩 제품에는 이소플라본이라는 성분이 들어 있다.
식물영양소인 이소플라본은 복부에 있는 지방을 축척하는 효소의 작용을 억제함으로써
복부비만을 예방하는 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
또한 콩 속에 들어 있는 사포닌도 지방, 콜레스테롤의 체내 흡수를 억제하고
지방 분해를 도와 체지방 대사 조절에 있어 효과적이라고 한다.
자몽에서 쓴 맛을 내는 성분은 플라보노이드(식물색소)인 ‘나리제린’이다.
이 성분은 지방분해 효과는 물론 항암효과도 가지고 있다.
또한 자몽 속에 들어 있는 비타민 C, 펙틴 등은 지방세포를 분해하고
콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 된다.
혈당 수치가 너무 높으면 체내에서 지방은 적절히 분해되지 않는데,
혈당 지수가 낮은 사과는 혈당을 천천히 상승시켜 대사 작용에 도움을 준다고 한다.
사과는 또한 섬유소가 풍부하며
쉽게 포만감을 느끼도록 하므로 다이어트에 도움이 되는 식품이다.
저지방 요거트, 우유, 치즈 등과 같은 유제품은 지방 연소를 돕는다.
유제품에서 발견되는 칼슘은 지방 세포를 분해하여 체중 감소에 기여한다.
녹차에는 신진대사를 활발하게 해주는 성분이 들어 있고
녹차 속의 플라보노이드 성분은 지방 분해를 돕는다.
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익산신문 기자  ikpress@naver.com
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