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기업-기술력과최상서비스 겸비한 최고 외식업체
(유)이현 드림포크,(유) 드림포크, (유)통추
마스터 기자 / ikpress@naver.com 입력 : 2005년 04월 20일(수) 11:55
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※ 지자체마다 경제활성화를 위한 차원에서 기업유치에 열을 올리고 있고 그 사정은 익산시 역시 예외는 아닌 상황이다. 물론 새로운 기업들이 하나라도 더 입주한다면 고용창출부터 지역사회 전반에 걸쳐 시너지 효과가 창출되리라는 사실을 부인하는 사람은 없다.
그러나 가뜩이나 위축된 경기침체로 인해 소비심리마저 꽁꽁 얼어붙고 있는 마당에 선뜻 이전에 나설 기업 역시 그리 많지 않다는 사실 역시 부인할 수 없는 사실이다.
차제에 새로운 기업을 유치하려는 노력도 중요하겠지만 현재 익산에 자리하고 있는 기업들을 활성화 시킬 수 있도록 하는 노력 역시 절실하게 필요한 실정이다. 제반 조건의 악화로 경영난을 겪으면서 익산을 떠나고 싶어하는 기업들도 다수 존재하고 있다는 사실을 직시하면 민관 모두가 나서 이들 기업들이 안주하고 싶은 욕구가 조성될 수 있도록 여건을 조성해야 한다는 지적이다.
본보에서는 '지방기업이 지역 경쟁력'이라는 전제하에 익산시에 있는 기업들을 소개하고자 한다. 한편으로 익산의 기업들이 경쟁력을 갖출 수 있도록 시민들의 적극적인 관심과 내 고장에서 생산되는 물품들을 구매할 수 있도록 정보를 제공하는 안내자가 되었으면 하는 취지에서 시리즈를 연재한다.
영등동에 위치한 (유)이현드림포크(대표이사 이현석)는 통돼지 바베큐 전문업체이다. 이곳은 오래전부터 익산지역에 양질의 돼지고기를 공급해오던 경험을 토대로 질좋고 맛좋은 바베큐 기술을 독자적으로 개발, 최상의 서비스까지 곁들인 출장전문업체이다.
특히 각종 모임과 행사 등에 추레라 형식의 바베큐 통을 직접 끌고 나가 참가자들에게 최상의 바베큐 요리를 선보이는 한편 마무리까지 깔끔하게 대행해주는 전문업체로 소문이 자자한 것으로 알려져 있다.
이곳에는 세가지 업종이 진행되고 있는데 먼저 통돼지 바베큐를 출장서비스하는 출장전문업, 그리고 서울, 대전, 대구 등지에 통돼지를 비롯 바베큐 원료를 제공하는 파트, 그리고 마지막으로 통돼지 바베큐와 뼈를 적출한 미꾸라지 구이를 선보이는 '통추(통돼지의 통과 추어의 추를 합성한 말) 체인사업부가 함께 어우러져 있다.
지난 98년 이현석 대표이사의 오랜 경험을 바탕으로 설립된 (유)이현드림포크는 독창적인 아이디어와 고유의 조리법으로 행사장을 찾는 사람들의 입맛을 돋구고 있다.이 대표에 따르면 기존의 바베큐 요리(훈연)는 훈연 후에 또다시 가열의 공정을 들여 요리가 완성되는 반면 이현드림포크에서는 이중의 공정이 아닌 육류에 훈연을 함과 동시에 가열을 하는 스모크 쿠킹 방식을 채택하고 있어 자신만의 독특한 맛을 살려내고 있다는 설명이다.
이와 함께 훈연재료인 참나무에는 목초액이 20~30% 가량 함유된 칩을 사용하고 있어 일반 바베큐와는 비교할 수 없는 맛이 배어 있다는 것이다.이를 위해 이 대표는 자신만의 아이디어를 바탕으로 바베큐 구이통을 자신이 직접 재료를 사다 용접을 해가며 제작해내는 열의를 보이고 있고 야외에서도 생맥주를 마실 수 있도록 이동식 호프빠까지 개발해내는 적극성을 보이고 있다고 한다.
따라서 스모크 쿠킹방식과 추레라 형식의 구이통,이동식 호프빠 등은 전국에서 유일한 자체기술에 속한다는 설명이다.이동식 호프빠를 개발한 배경에는 통돼지 바베큐에는 그 어떤 주류보다 생색주가 최고의 어우러짐을 연출해내기 때문이라는 것이다.
이렇게 생맥주까지 곁들여진 행사현장에서 제공되는 이현드림포크의 통돼지 바베큐는 돼지고기 특유의 노린내가 사라진 담백하고 쫄깃쫄깃한 맛을 내고 먹고 난 후에도 느끼한 기름기를 찾아볼 수 없어 최고의 음식으로 손꼽히고 있다는 것.
특히 이처럼 맛있는 바베큐를 제공하기 위해서는 통상 100℃의 온도에서 15시간 이상을 구워내야 하는 만큼 고객을 위한 정성이 필수적이라고 한다. 여기에 이현드림포크만의 첨가재, 즉 한약재와 과일 등 20여가지가 첨가되어 비만 걱정까지 덜어주는 양질의 바베큐 구이가 탄생하게 된다.
여기에 행사 한번 치르기 위해 천막부터 시작해서 앰프시설까지 그리고 마무리과정까지 준비해야 하는 번거로움을 이곳에서 원스톱으로 모두 해결할 수 있다는 장점도 부각되고 있다. 자체적으로 행사진행을 위한 각종 부대시설은 물론 풍물패까지 준비돼 있어 기업체 사원 체육대회에서부터 개업식, 결혼식, 돌잔치, 회갑연, 음악회까지 모두 해결할 수 있는 만반의 준비를 갖추고 있다.
이 대표는 "저희들을 찾아주시면 현장에서의 시각적 효과는 물론 맛에서도 좋은 평가를 받을 수 있도록 최선을 다하겠다"며 "야외행사에 적은 비용으로 최대의 효과를 창출할 수 있도록 최상의 서비슬 제공하기 위해 노력하고 있다"고 밝혔다.
이현드림포크의 통돼지 바베큐는 행사참여 인원 수에 맞춰 4단계로 구성돼 있는데 40~60인분의 경우 60만원대, 60~80인분은 70만원대, 80~100인분 80만원대, 120~150인분은 90만원대에 전국 어느곳이든 출장이 가능하다고 한다.
이밖에도 적은 인원수가 참가하는 행사를 위해서는 '저가특별기획상품'으로 20만원대부터 제공되는 바베큐 요리를 자체 제작한 24시간 식지 않는 용기에 담아 행사장에 제공하고 있다는 것이다.
이처럼 양질의 바베큐 요리와 최상의 서비스 제공을 위해 노력하고 있는 이현드림포크의 성장 잠재력은 무궁한 반면 최근 경기침체로 인해 다소 어려움을 겪고 있는 상황이어서 시민들의 관심과 애정이 필요한 시점이다.
이현드림포크에 대한 자세한 설명은 홈페이지(www.dreampork.com)를 참조하면 되고 연락전화번호는 (063)833-8292로 하면 된다.
/김한진 기자
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마스터 기자  ikpress@naver.com
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