↑↑ 닭고기 전문기업 (주)하림에서 새롭게 견학프로그램을 구성운영하고 있다. 하림 견학프로그램 진행에서 볼 수 있는 갤러리의 모습.

ⓒ 익산신문

㈜하림은 동물복지 설비와 에어칠링 설비 등 유럽형 최신 설비가 갖춰진 익산공장을 방문객 누구나 볼 수 있도록 체계화된 견학 프로그램을 완료해 11월 18일부터 운영에 들어갔다.

특히 새롭게 선보인 하림 익산공장 견학라인과 함열 산업단지에 위치해 있는 하림식품의 공유주방을 오는 2021년까지 연결해 식품산업의 메카 익산시를 대표하는 산업관광형 푸드 투어를 추진해 나갈 계획이다.

↑↑ 닭고기 전문기업 (주)하림의 익산공장 항공 사진.

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하림 닭고기의 신선함을 들여다 볼 수 있는 이번 견학 프로그램은 ‘신선함의 비밀을 엿보다’라는 테마를 주제로 도계 공정인 ‘프레시 로드(Fresh Road)’와 육가공 공정인 ‘시크릿 로드(Secret Road)’ 등 2개 섹션으로 나눠 진행된다.

견학의 시작은 하림의 대표 캐릭터인 용가리가 맞이하는 것으로 시작된다. 이어 용가리의 환영을 뒤로 하고 달걀 모양으로 만들어진 에그씨어터에서 맛있는 닭고기의 비밀 영상을 시청하고 갤러리로 이동한다.

하림 갤러리에서는 IT기술을 활용한 컴퓨터그래픽과 반응형 미디어 등을 통해 닭고기의 신선함과 맛을 지키기 위한 최선 설비에 대한 내용을 비롯해 하림 역사 및 제품, 하림그룹에 대한 역사 등을 살펴 볼 수 있다.

프레시 로드에서는 농장에서 건강하게 자란 닭을 유럽형 동물복지 설비를 사용해 실제로 도계하는 공정을 직접 확인 할 수 있다.

특히 하림의 핵심 기술인 에어칠링 공정 단계에서는 갓 잡은 닭고기를 만져보고 느끼면서 신선함을 체험할 수 있도록 만들었다.

또한 닭 한 마리를 날개, 닭다리, 가슴살 등 부위별로 빠르게 분류하는 작업 과정과 바로 잡은 닭고기를 시식할 수 있는 코너를 마련해 먹는 즐거움을 더했다.

당일 도계된 신선한 닭고기를 원료육으로 사용해 곧바로 육가공제품을 만드는 시크릿 로드도 용가리 치킨, 텐터스틱 등 가공공정을 둘러보고 눈앞에서 만들어진 맛있는 육가공제품을 시식할 수 있도록 했다.

특히 쿠킹클래스에서는 견학객들 가운데 신청자에 한해서 특별한 요리 수업이 이뤄질 계획이다.

↑↑ 닭고기 전문기업 (주)하림에서 새롭게 구성해 운영하고 있는 견학프로그램을 운영하고 있다. 하림 견학프로그램 진행에서 볼 수 있는 갤러리의 모습.

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이와 함께 하림의 다양한 제품을 저렴하게 구매 할 수 있는 프레시 마켓(전시판매장)도 마련돼 있고 먹는 즐거움을 더하기 위한 버거프레시(햄버거·치킨 등)·주차장·휴게실 등 견학객들을 위한 편의시설 설치에도 노력을 기울였다.

↑↑ 닭고기 전문기업 (주)하림에서 새롭게 구성해 운영하고 있는 견학프로그램을 운영하고 있다. 하림 견학프로그램 진행에서 직접 신선한 닭고기의 맛을 체험 할 수 있는 프레시 키친(시식코너)의 모습.

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학생들을 위한 진로탐색 프로그램도 함께 마련돼 있어 자신의 꿈을 설계하는 데 도움 될 것으로 기대된다. /경성원 기자